由土佐地道的大盤菜,到豐富絢麗的會席料理,還有奢華高尚的洋式全餐。我們精挑細選時令食材,憑藉師傅一雙巧手,用心為您製作佳餚。

誠意為您奉上充滿祝福的土佐料理。

日菜、皿鉢料理 (Sawachi ryori)、會席料理

熱愛自由的土佐人的心意
大盤菜
"皿鉢料理" (Sawachi ryori)

"皿鉢料理" (Sawachi ryori) 所謂大盤菜(當地人稱為皿鉢料理),就是以有田及九谷燒的大器皿,把刺身、烤鰹魚、壽司、時令山珍海錯盛在一起的菜式。簡單而言, 大盤菜並不是菜式的烹調方法。然而,這是以其豪邁奔放的賣相及進食方法而名命。食客圍着食物,用小碟盛載自己喜愛的菜式及份量。這種不受規則束縛,尊重自由的特質,充份體現土佐人民的精神。

西式、法式料理

城西館的西式料理

西式、法式料理 一般來說,旅館的菜式大多以日式為主;然而,我們作為高知市中心的旅館,享負高知縣住宿及婚宴舉辦記錄首位的盛名,特意設立西餐部,成就完善的婚禮及派對。

廚師

城西館 和食料理長
松本 昌時

我努力不懈地鑽研如何利用地道食材令客人感到高興及滿足,並希望能夠借助食物來傳遞自己對客人的真誠。

Masatoki Matsumoto's Sign by Kanji

城西館 甜品師傅
古谷 和義

本人希望造出賣相精緻、讓您看得高興,其味道又能感動您心的甜品。

Kazuyoshi Furuya's Sign by Kanji

城西館 兒童午餐負責人
友永 勲

無論成人或小孩都喜歡吃美味的食物。我身為三個孩子的父親,一心造出令孩子毫不浪費,又吃得高興的美食。

Isao Tomonaga's Sign by Kanji