以時令食材準備的饗宴
由土佐地道的大盤菜，到豐富絢麗的會席料理，還有奢華高尚的洋式全餐。我們精挑細選時令食材，憑藉師傅一雙巧手，用心為您製作佳餚。
誠意為您奉上充滿祝福的土佐料理。
日菜、皿鉢料理 (Sawachi ryori)、會席料理
熱愛自由的土佐人的心意
大盤菜
"皿鉢料理" (Sawachi ryori)
所謂大盤菜（當地人稱為皿鉢料理），就是以有田及九谷燒的大器皿，把刺身、烤鰹魚、壽司、時令山珍海錯盛在一起的菜式。簡單而言， 大盤菜並不是菜式的烹調方法。然而，這是以其豪邁奔放的賣相及進食方法而名命。食客圍着食物，用小碟盛載自己喜愛的菜式及份量。這種不受規則束縛，尊重自由的特質，充份體現土佐人民的精神。
西式、法式料理
城西館的西式料理
一般來說，旅館的菜式大多以日式為主；然而，我們作為高知市中心的旅館，享負高知縣住宿及婚宴舉辦記錄首位的盛名，特意設立西餐部，成就完善的婚禮及派對。
廚師
城西館 和食料理長
松本 昌時
我努力不懈地鑽研如何利用地道食材令客人感到高興及滿足，並希望能夠借助食物來傳遞自己對客人的真誠。
城西館 西餐料理長
斎藤 和三
我渴望法國，得到了這份烹飪工作。我們希望使用時令食材，並保持我們的獨創性為宗旨，製作出將留在客戶心中的菜餚。
城西館 甜品師傅
古谷 和義
本人希望造出賣相精緻、讓您看得高興，其味道又能感動您心的甜品。
城西館 兒童午餐負責人
友永 勲
無論成人或小孩都喜歡吃美味的食物。我身為三個孩子的父親，一心造出令孩子毫不浪費，又吃得高興的美食。
